健康乳酪要識揀　原味無添加≠低糖

不少人視乳酪為健康甜品，因乳酪含益生菌，能促進腸道健康，甚至有人會吃乳酪助減肥，乳酪真的如此健康嗎？消委會檢測市面上45款預先包裝乳酪樣本的營養標籤資料，發現糖含量相差甚遠，原味無添加糖乳酪平均糖含量最低，每100克平均含5.9克糖；原味添加糖乳酪則平均含13.2克糖。

根據食安中心資料，「低糖」定義為每100克食物含不超過5克糖。

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在消委會檢測的11款原味無添加糖乳酪中，只有4款符合「低糖」定義，包括「Fage Total Natural Greek Recipe Strained Yoghurt」、「Emmi Swiss Premium Greek Style Yogurt Natural」、「CP明治低脂乳酪」及「Emmi Swiss Premium Yogurt Plain, Low-fat Yogurt, 1.5% Fat」。

▲ 相片來源：選擇月刊

從上圖可見，含糖量最高的是「雀巢Greek Style Yogurt Low Fat Natural (98% Fat Free)」，每100克含8.9克糖；其次為「Yoplait Yoplus Natural Yoghurt no added sugar 3 active cultures」，每100克含7.7克糖。

不少乳酪產品都標榜「低脂」，但消委會指低脂不一定是低糖，建議市民選購乳酪時可參考營養標籤，選擇較低糖和低脂的產品。原味無添加糖乳酪含有的糖，來自天然存在的乳糖，不屬於游離糖。

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留意成分表排序　牛奶排愈前愈好

另外，消費者亦可留意乳酪的鈣質和蛋白質含量，而在配料表的產品成分中排序愈前，比重愈高。乳酪是由牛奶經乳酸菌發酵而成，成分主要是牛奶和活性乳酸菌（益生菌），故選擇乳酪時，應盡量選擇牛奶成分較多的產品，而較少食物添加劑的乳酪就更健康。

以上圖中的產品為例，有9款乳酪的成分表中顯示「牛奶」排首位，即比重最多。而「雀巢牛奶公司低脂純乳酪」及「雀巢Greek Style Yogurt Low Fat Natural (98% Fat Free)」則是以「水」排首位，「奶固體」排第二。

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廠商回應

「Emmi」的生產商表示以上樣本沒有添加糖；「CP-Meiji」的生產商表示乳酪本身含天然乳糖，不屬於游離糖；「雀巢」及「雀巢牛奶公司」的生產商表示以上樣本都沒有添加糖；「Black Swan」的生產商亦指以上樣本沒有添加糖。

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